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Speisen

Beste Küche aus Leidenschaft

Das schmeckt man bei jedem Bissen, speisen muß Freude bereiten und Erlebnis sein. Diese Ziele sind für Helmuth Gangl und sein ambitioniertes Team Ansporn zu Höchstleistungen. Gekocht wird ausschließlich mit besten Zutaten, regional, saisonal, wenn möglich bio – immer frisch und im Hause selbst verarbeitet. Die Palette reicht von Dry-Aged-Steaks aus der hauseigenen Genusswerkstatt hin zu rein pflanzlichen Speisen auf 3-Hauben-Niveau.

Küchenteam

3-Hauben-Koch, Gold Medal Winner Cooking Art Singapur und seit 15 Jahren Küchenchef und Küchenmeister. Besuchen Sie den wöchentlichen Küchencocktail für einen Blick hinter die Kulissen!

Crew

Sous Chef

Thomas Aspan

Patisserie

Lisi Schützenhofer

Sommelier

Adrian Huppmann

Restaurant

Jutta Zumpf

Frühstück

Wie einst im Feinkostladen der Kindheit: Alles da, alles verführerisch. Ein buntes Angebot an frischen und hochwertigen Köstlichkeiten, ein Mix von Vielem und noch etwas mehr.

Zeiten

Bademantelfühstück

6.30–11 Uhr im Spa Foyer

Frühstücksbuffet

7–10.30 Uhr

Mittagessen

Inkludiert bei Vollpension / á la Carte

In Nikis Bistro servieren wir Ihnen ein 4-Gänge-Mittagessen. Wählen Sie aus einem sorgfältig zusammen­gestellten, feinen Angebot an frisch zubereiteten Speisen. Alternativ a la Carte aus einer kleinen Karte, etwa Pfannengerichte oder hausgemachte Pizzen sowie Salatbuffet.

Vollpension

4-Gänge-Mittagessen

Von 12–16 Uhr in Nikis Bistro. 23 € pro Person, je Zimmer tageweise buchbar, Getränke & Eiscreme extra, ohne Poolservice.

Abendessen

Speisen nach Wahl in einem unserer Restaurants

Wir servieren Ihnen Ihr 5-Gang-Abendmenü (auch veganes Menü verfügbar) im Panorama Restaurant oder Wintergarten. Bedienen Sie sich lieber selbst gibt es in unserem Birdie eine Schauküche plus Buffet zur Wahl. Hier gibt es zusätzlich unseren Naschmarkt für endlos Dessert sowie ein wunderbares Käsebuffet.

Zeiten

Einlass

18.30 – 20.30 Uhr

Unsere Restaurants

Traube

Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang

Für den Steak-Liebhaber gibt es nur die zartesten und begehrtesten Stücke unserer eigenen natürlich gehaltenen und grasgefütterten Angus Rinder. 8 Wochen am Knochen gereifte Dry Aged Steaks mit feinem Geschmack machen unsere Steakabende zum Erlebnis.

Aufpreis ab € 11 pro 100g / Voranmeldung notwendig
(täglich außer mittwochs)

Birdie

Schauküche

Im Birdie bieten wir Köchen und Produkten eine großartige Bühne, hier bedient man sich selbst. Dabei schaut man dem Koch nicht über die Schulter, sondern ins Pfandl. Das regt wiederum den Appetit an, Augenlust und Gaumengenuss reichen sich hier die Hand.

Panorama

Die Transparenz der Architektur bringt großartige Ausblicke auf Wasser und Landschaft. Hier speisen Sie ein serviertes Wahlmenü und lassen es sich so richtig gut gehen.

Nikis Bistro

Unser Tagesrestaurant. Im unkomplizierten Ambiente knackige Salate und frisch zubereitete Tellergerichte genießen. Erfrischende Getränke, hausgemachten Kuchen sowie Eiskreationen vom „Kaplan“ runden das feine Angebot ab. Wer Vollpension bucht, macht hier seinen inkludierten Lunchbreak.

Wintergarten

Offen, großzügig und hell präsentiert sich unser Wintergarten mit direktem Zugang auf die Terrasse.

Saisonale Highlights

Jeden Dienstag

Frische bringt Aroma und Geschmack. Wir widmen jeden Monat einem besonderen Highlight aus gerade verfügbaren, saisonalen Lebensmitteln.

Im November
Gansl

Nur das Beste

Reiters Genusswerkstatt

Was in die Töpfe und später auf Ihren Teller kommt, wählen unsere Küchenchefs sorgfältig aus. Frische, ehrliche, gesunde Lebensmittel von geprüften Hauslieferanten und aus der eigenen Landwirtschaft. Auf Produkte mit langen Transportwegen und unbestimmter Herkunft wird weitgehend verzichtet.

Zur Genusswerkstatt

Hotelbar

Eine wunderbare Atmosphäre, hochwertigste Ausstattung, feines Ambiente laden ein. Tagsüber auf eine Tasse Tee oder Kaffee mit frischem Kuchen. Beliebter Treffpunkt für einen Aperitif oder Abends, um den Tagesverlauf Revue passieren zu lassen und seinen Lieblingsdrink oder eine Kreation unserer Barkeeper zu genießen.

Mehrmals in der Woche Live- und Tanzmusik, u.a. mit Julius am Piano.

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